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おはようございます。

昨日の朝は寒かったですね。
雪のぱらつく寒い朝、朝市に行って来ました。
今年、最後の朝市でした。寒さにもかかわらず、大勢の人達が
新鮮な野菜、美味しい卵を求めてやってきました。

漁師さんが、魚をたくさん持ってきてくれましたので
昨日の朝ご飯は、あらかぶの煮つけ、アナゴの照り焼き
クロの刺身、新鮮野菜のサラダ、大根葉蛸飯などになりました。
もちろん、美味しい生卵付きです。

どれも美味しくて、思わずおかわりをしました。
なかでも、旬の穴子は絶品でした。
  昨日の朝ご飯

★ガンチャン先生料理レシピ その六十六
「ガンちゃん特製★穴子の照り焼き」

<材料>
 ・開いた穴子、醤油、味醂

<作り方>
  1) 醤油1、味醂1を鍋に入れて、ひと煮立ちさせ
    照り焼きのたれを作ります。
  2) ひらいた穴子を素焼きにし、1)に3度ほどつけ焼きすれば
    できあがり。
  朝市の穴子

今の穴子は、絶品です。あつあつのご飯に2)をのせて
1)をふりかけると、美味しい穴子丼になります。

朝市の野菜はとても美味しく、今年1年お世話になりました。
患者さん達も、いつも喜んでくれました。

さて、早いもので残すところあとわずかになりましたね。
今週もガン張りますか!!

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テーマ:+おうちでごはん+
ジャンル:グルメ
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